宇多津町学校給食センター調理等業務に係るプロポーザルの実施について（香川県宇多津町）

宇多津町学校給食センター調理等業務に係るプロポーザルの実施について

宇多津町学校給食センター調理等業務提案募集要項令和８年８月１０日宇多津町教育委員会事務局生涯学習課1宇多津町学校給食センター調理等業務提案募集要項宇多津町が設置する宇多津町学校給食センターで町立学校等の給食の調理配送等を行う事業者を次のとおり募集します。

１　概要

• (１) 業 務 名宇多津町学校給食センター調理等業務
• (２) 目 的宇多津町学校給食センターにおける調理等業務を、民間事業者が有する食品衛生等に関するノウハウを活用し効率的な運営を行い、長期にわたり安定して安全・安心な学校給食の提供を実現することを目的とします。
• (３) 施設の概要名 称 宇多津町学校給食センター所 在 地 綾歌郡宇多津町2628番地993建 築 年 平成19年２月構 造 鉄骨造 平屋建延べ床面積 1,579.81㎡調理能力 2,100食運営方式 ドライ方式
• (４) 業務内容業務は、次の業務とします。

なお、具体的内容は、「宇多津町学校給食センター調理等業務仕様書」(以下「仕様書」という。)のとおりとします。

ア 食材調達の一部(発注)の補助イ 食材の受取、検収ウ 調理業務(アレルギー対応食の調理を含む)エ 原材料及び調理後の食品の保存食採取、保管オ 給食の配送カ 作業動線図、作業工程表の作成キ 食器・食缶・調理機器及び配送用コンテナの洗浄、消毒及び保管ク 残菜等の計量及び処理ケ 施設・設備の清掃及び点検コ 使用物品の管理2サ 給食センターの清掃シ 衛生管理ス 上記の付帯業務＊ 本委託業務から除く業務ア 献立作成業務イ 食材調達の主たる業務ウ 給食費徴収業務

• (５) 委託期間令和８年12月中旬(契約締結日)から令和12年３月31日まで契約締結日から令和９年３月31日までの間を準備期間とし、受託者は、備品・施設等の確認、職員の確保等を行うも